味正香小吃餐饮培训学校

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特色烤鸭项目

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 色泽红艳、味道醇厚、肥而不腻、口感外酥里嫩
 
烤鸭介绍:
    北京烤鸭肉质鲜嫩,汁液丰富,气味芳香,且易于消化,营养丰富。
    吃法有多种,通常是将烤熟的鸭子趁热片成片(可以皮肉不分,片片带皮带肉,也可以皮肉分开,先片皮后片肉),蘸甜面酱,加葱白、黄瓜条,用特别的荷叶饼卷着吃;也可将酱油和蒜泥拌匀,同烤鸭肉一起用饼卷着吃;喜食甜的,可以蘸白糖吃;用空心芝麻烧饼夹烤鸭肉吃,味道也极佳。
    我校多年潜心研究,制作出香酥烤鸡,肉质鲜嫩,色泽金黄。凡购买食客赞不绝口!学习烤鸭技术,选择味正香才是您唯一的正确选择!!
 
市场前景:
    味正香由烤鸭行业资深老师亲临授课,采用多种上等名贵中草药香料腌制,在加上独特工艺烤制而成,味道不同于传统烤鸭,其味道香而不腻、凉而不腥、皮脆肉嫩、色泽均匀、汁液丰富,气味芳香,且易于消化,营养丰富受到了广大消费者的一致好评。
★ 既可坐店经营,也可流动销售
★ 既可现烤现卖,也可外卖批发、送货上门
    既可固定开店也可推烤车择点流动经营,方便至极,经营灵活,收益丰厚,妙不可言。
 
利润分析:
    1只白条鸭进价平均在8-15元之间,做成烤鸭后每只零售在18-28元之间,利润在每只10-16元之间,保守估计每日可店售50只,外卖40只。每日毛利润800-1400元之间,按每日800计算,一个月即800x30=2.4万,一年即2.4x12=28.8万。
    投资小,收益快,基本上没有风险,当月投资,当月收益。
    不需要广告宣传,不需要豪华装修,店面选址广泛,可在超市、步行街、学校、 商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营。产品风味独特,能满足男女老少各类消费群体。

     培训内容  转炉烤鸭  手撕板鸭  脆皮烤鸭  台湾馋嘴鸭  果木炭烤鸭  焖炉烤鸭   北京烤鸭   南京盐水鸭   琵琶鸭 
         培训时间 根据个人接收能力,不限制学习时间,学会为止,包教包会。吃住免费,中途不再收任何费用。

所有学员一对一的,手把手的实践操作培训,

前期师傅做,学员学习,

后期学员做,师傅指点,反复练习,直到学会为止!

         培训课程

1.鸭子的选择;
2.鸭子的处理要点;
3.鸭子的腌制技巧;
4.鸭子的腌制处理,包括麻辣鸭,五香鸭等;
5.烤鸭炉的使用方法;
6.烤鸭的火候,上色控制技巧;
7.酱料的配制;
8.烤鸭片皮的技术;

         优惠酬宾

所有项目,同时学两项,另送一项。或是学习一个套餐再学习其他项目优惠50%;

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