味正香小吃餐饮培训学校

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烧烤培训项目

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 郑重声明:
    我校对肉制品(羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉)有独一无二的绝招,而我校制作的肉制品经特殊腌制后不光不缩小,反而体型会变大,肉嫩弹牙,口感嫩滑,色泽金黄、体型饱满。本中心的烧烤敢与任何一家公司培训的烧烤比口感,比味道,比颜色,比烤肉不收缩体型饱满的效果。
 
    味正香秘制烧烤,是经受了市场多年考验成功的最经典项目。从选料、切料、配料、保存、烤制等各个环节入手,尤其是对各种烤串的腌制过程进行了详细的分解、量化。让每位学员做出的产品与培训技师做的产品如出一辙。让传统与时尚合理结合,始终做烧烤界的领航者,选择味正香烧烤,是您学烧烤的唯一正确的选择! 
 
市场前景:
    烧烤已成为全世界使用最广泛的烹调方式之一,无论是街头巷尾,或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游景点到处可见,由于它的香味及不同口味的调料,诱使着人们的食欲,再加上众多的可烤之物取之不尽,用之不竭,使烧烤有着经久不衰的市场。广泛的消费群体和深厚的市场基础,使得整个烧烤市场正处于蓬勃发展的黄金期!
 
 
利润分析:
     单个烧烤项目,只需很少的投资,学会后几百元就可以开业,经营地址一般选在步行街、夜市、学校、商业中心或娱乐场所周边,公交站台等地方,原则就是人流量相对集中的地方;所用原料因地制宜,素菜毛利一般可在200-300%,荤菜毛利在60-70%左右,效益相当可观。
    每串肉或每串蔬菜的售价为1-2元,而肉类每串成本为0.2-0.8元,利润率高达100-150%,蔬菜类每串成本0.1-0.2元,每串馒头售价为0.5元,而成本仅为0.08元,利润率高达500%;鸡翅、鸡腿、牛排、烧烤等每份售价2.5-5元,每份成本0.8-2.5元,利润率高达100-200%;保守算法,如果一天卖400-500串,营业额500-600元,可获利250-350元,如遇上节假日,一天可卖1000串左右,日均利润可达500-650元。每月获利都在万元以上。烧烤最显著的特点就是投资小、风险低、利润大。
 
烤制风味:韩式烧烤风味★新疆烧烤风味★东北烧烤风味★地方烧烤风味等。
 
★1.烤羊肉串  2.烤羊排  3.烤鲜鱼  4.烤羊内腰  5.烤羊外腰  6. 烤羊鞭   7.烤羊尾巴  8. 烤羊板筋  9.烤鱿鱼  10.烤大虾  11.烤鱼丸  12.烤蟹棒  13.烤甜不辣  14.烤鱼豆腐   15.烤牛肉丸  16.烤鸡肉丸  17.烤海鲜  18.烤馍干  19.烤青菜  20.烤韭菜 21.烤金针菇  22.烤茄子  23.烤青椒   24.烤香菇  25.烤洋白菜  26.烤豆皮  27.烤豆腐干   28.烤腐竹   《五味酱 三鲜酱 麻辣酱 BT暴辣酱 草莓酱 苹果酱》
 
★烤面筋(五香味烤面筋、酱香味烤面筋、麻辣味烤面筋、海鲜味烤面筋、原味烤面筋、BT烤面筋)  
 
★疯狂烤翅(烤翅中、烤翅根、烤全翅、烤翅尖)  
 
★烤全羊系列(馕坑烤肉、烤羊腿、烤分割羊肉、烤羊排)   
 
★秘制烤羊排:烤香酥羊排等
 
★烤鸡系列(烤鸡腿、烤鸡胗、烤鸡脖、烤鸡心、烤全翅、烤翅根、烤翅中) 
 
★秘制铁板烧系列:铁板鱿鱼   铁板豆腐   铁板蔬菜等
 
★烤海鲜系列:蒜蓉烤生蚝★蒜蓉烤花甲★蒜蓉烤基围虾★蒜蓉烤蛏子★香烤鱿鱼花★排烤带鱼★夹烤雪鱼★烤秋刀鱼★烤田鸡等。
 
★烤花样水果串:烤香蕉★烤花式苹果★酱烤哈密瓜★软烤香梨★软烤圣女果★烤猕猴桃★软烤凤梨等。      
 
★状元烤蹄系列:川味麻辣烤蹄★五香特色烤蹄★香辣烤蹄★BT变态味烤蹄★咖哩烤蹄等。
 
★诸葛烤鱼:麻辣味烤鱼★香辣味烤鱼★豆豉味烤鱼★泡椒味烤鱼★酸菜烤鱼★鱼香味烤鱼★番茄味烤鱼★鸡汤味烤鱼

学习详情解答:

问:投资夜市烧烤项目市场前景怎么样?能挣钱吗? 答:夏天投资做烧烤是毋庸置疑的,烧烤是个传统项目。夏天天气热,晚上出来乘凉的人多,并且出来吃饭90%选择烧烤。不管卖烤串、烤鱼还是小菜和啤酒,都有非常大的利润。一般一个小摊位一年挣10-20万是很轻松的事情。
烧烤最显著的特点就是投资小、风险低、利润大。
问:经营烧烤需要投资多少钱? 答:投资烧烤资金主要花在场地费上,不同城市不同地段差别很大,几千到上万不等。其他投资不大,展示柜、烧烤炉、座椅板凳等投资,1000-2000元就可以拿下。
问:烧烤套餐都教哪些项目? 答: 1.烤羊肉串  2.烤鲜鱼  3.烤羊排  4.烤羊内腰  5.烤羊外腰  6.烤羊鞭  7.烤羊尾   8.烤板筋  9.烤大虾  10.烤鱼丸 11. 烤蟹棒  12.烤馍片   13.烤蔬菜   14.烤土豆片  15.烤韭菜  16.烤青椒  17.烤洋白菜  18.烤鱿鱼  19.烤甜不辣  20.烤鱼豆腐  21.烤牛肉丸  22.烤鱼肉丸  23.烤鸡肉丸  24.烤海鲜  25.烤豆皮  26.烤茄子 27.烤腐竹 28.烤豆腐干
问:烧烤有什么特色吗?  答:相比市场上一般的烧烤,我们的烧烤特色在于:一是成品外观好看,焦黄油亮。二是品种丰富,各种口味的烧烤都有,可以最大化地满足不同消费者的需要,经营面也就广,不象有的烧烤店只有一两种产品,容易让人腻。三是味道好,食材配上我们多年秘制的腌料、香料、酱料和蘸料,味道更加独特,更加吸引回头客。
问:是怎么培训的? 答:我们有从业30多年经验的师傅,一对一手把手教学,传授全套秘制配方配料。每一项技术的制作工艺、流程、配方,都做了量化标准与精确的控制,核心技术毫无保留。在师傅的指导下亲自动手操作练习, 都能达到独立操作水平。最后免费提供资料配方,让您回去就能独立开店经营。原材料在当地就可以买到,不需在我们这儿买任何原料。

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