味正香小吃餐饮培训学校

小吃培训班电话18937370201
当前位置  您当前的位置:主页 > 小吃资讯 >

正宗卤肉卷饼技术小投资包教会配方不保留

  发布时间:2018-09-10  来源:味正香小吃培训中心   点击:

  正宗卤肉卷饼技术学习新乡味正香小吃培训学校,来到味正香学校,随到随学,包食宿,教学30余年的全程教学,实践操作,新乡卤肉卷饼培训班现开设小吃学习几百种,欢迎您来实地考察!先品尝,满意后再学习!正宗卤肉卷饼技术小投资包教会配方不保留,学习正宗卤肉卷饼技术就到味正香卤肉卷饼培训班,课程包教会不限时间。
卤肉卷饼技术培训学校
就业方向:本套卤肉卷课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口等地开个卤肉卷饼店。
课程简介:卤肉卷是一种特色鲜明的美食,它采用烙好的薄饼,包裹上精心卤制的各类肉菜、配菜、加上各类调味料,做到了饼皮香脆,馅料浓香鲜美。
课程内容
1:卤水制作
第一步,主要系统学习如何使用各类中药材,按照精确比例熬制卤水。这里重点学习配料、掌握火候、调味等知识。
 
2:卤制原料
第二步,主要系统学习如何使用卤水卤制牛肉、鸡肉、千张、藕片等原料。这里重点学习原料处理、掌握卤制火候、时间等知识。
 
3:黑酱制作
第三步,主要系统学习如何使用清水/白糖/鸡精/豆瓣酱/甜面酱/海鲜酱/老抽等食材制作卤肉卷专用黑酱。
 
4:蒜蓉酱制作
第四步,主要系统学习如何使用泡椒/生姜/大蒜/番茄酱/鸡精/耗油等食材制作卤肉卷专用蒜蓉酱。
卤肉卷饼课程培训内容
5:辣椒红油制作
第五步,主要系统学习如何使用辣椒面、芝麻、姜葱蒜等食材制作卤肉卷专用辣椒红油。
 
6:面饼制作
第六步,主要系统学习如何使用清水、面粉、泡打粉、白糖、膨松剂等食材制作面饼。这里重点学习和面、醒面、切剂子、揉面、擀面等知识。
 
7:烙饼
第七步,主要系统学习如何操作使用电饼铛烙饼。这里重点学习掌握温度、煎饼等知识。
 
8:卷饼
第八步,主要系统学习如何将烙好的薄饼卷成漂亮的卤肉卷。这里重点学习刷酱、主菜搭配、卷饼手法、技巧等知识。
卤肉卷饼培训班
味正香小吃培训学校小吃项目系列:1.秦镇米皮培训    2.陕西凉皮   3.擀面皮培训   4.西安烙面皮 5. 川味麻辣烫    6.重庆酸辣粉  7.香菇鸡丁米线   8.麻辣粉   9.香辣面   10.武汉热干面    11.朝鲜烫面   12.奇香凉面   13.牛筋面  14.高汤制作  15.不辣红油   16.韩国冷面   17.大料配方及用途  18.秘制花生蒜  19. 秘制麻辣酱 20.奇香红油      21.奇味飘香辣椒油(好的秘制调味品) 22.腊汁肉夹馍  23.云南过桥米线  24.正宗千里香馄饨  25.鸭血粉丝汤  26.砂锅土豆粉(麻辣、三鲜、香辣、两掺)27.美味串串香(麻辣、香辣、微辣、骨汤) 28.月亮馍培训 28.布袋馍培训 29.卤煮火烧培训 30.鸡蛋不翻技术培训 31.鸡蛋灌饼技术培训班 32.花样馒头培训

本文《正宗卤肉卷饼技术小投资包教会配方不保留》由味正香小吃培训学校原创,转载请注明:http://www.boshengzhuangshi.com/news/863.html

扫二维码微信沟通

    快速返回通道:主页 > 小吃资讯 >

发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片
最新评论
小吃培训资讯More>
最新评论